Herkese Merhaba 🙂

Karlı ve mutlu bir hafta sonu sonrası, ancak yazabiliyorum size Kakaolu Cookie’nin tarifini.

Yaparsanız fotoğraflarınızı beklerim sevgiyle…

Öncelikle malzemeler;

1 su bardağı Un – 140 gram Un

Yarım su bardağı Kakao – 50 gram Kakao

1 büyük çimdik Tuz

1 paket Kabartma Tozu

320 gram Sütlü Çikolata (Ben Nestle alıyorum)

Yarım su bardağı Tereyağ – 90 gram Tereyağ

120 gram şeker

2 Yumurta

2 paket Vanilin

Önce un, kakao, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılıyor. Bir kenara ayrılıyor.

120 gram çikolata ve tereyağ benmari usulü eritiliyor…

Eritilmiş çikolata & tereyağ karışımı, şeker, yumurta, vanilin bir kapta orta hızda mikserle karıştırılıyor. Sonra mikser en düşük dereceye getirilip, unlu karışım da bunlara ekleniyor. Tekrar mikserden geçiriyoruz.

Geri kalan çikolatayı (200 gram çikolata) küçük kareler halinde kesiyoruz ve bu karışıma ekleyip bu sefer kaşıkla karıştırıyoruz…

Bu aşamada fırını ısıtalım, kurabiyeleri fırına koymadan 3-5 dk. önceden ısıtmak yeterli..
Önemli Not: Fırın mutlaka 160 – 170 derecede olsun, sakın daha yüksek olmasın hemen yanıyorlar tecrübeyle sabit 🙂

Sonra (varsa dondurma kaşığı ölçüsü ile) yoksa bir yemek kaşığı dolusu bu karışımdan alıp fırın tepsisi ve yağlı kağıt üzerine diziyoruz. Arada epey boşluk bırakmak gerekiyor çünkü yayılıyor karışım. Ben bir tepsiye 9 adet koyuyorum.

160-170 derece fırında, en fazla 12-13 dakika pişmesi yeterli. Sizin fırınınızın pişirme hızına göre daha önce bile pişebilir. Kenarları sertleştiğinde alabilirsiniz, biraz da tel üzerinde soğumaya bırakacağız. Böylece hem çok yumuşak kalacak, hem de kolay dağılmayacak.

Afiyet olsun 🙂